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Ausschreibung: Kantinen- und Verpflegungsdienste - DE-München
Kantinen- und Verpflegungsdienste
Dienstleistungen von Kantinen und anderen nicht öffentlichen Cafeterias
Betrieb von Kantinen
Restaurant- und Bewirtungsdienste
Dokument Nr...: 584906-2019 (ID: 2019121009464519189)
Veröffentlicht: 10.12.2019
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  DE-München: Kantinen- und Verpflegungsdienste
   2019/S 238/2019 584906
   Soziale und andere besondere Dienstleistungen  öffentliche Aufträge
   Auftragsbekanntmachung
   Dienstleistungen
   Rechtsgrundlage:
   Richtlinie 2014/24/EU
   Abschnitt I: Öffentlicher Auftraggeber
   I.1)Name und Adressen
   Offizielle Bezeichnung: Landeshauptstadt München, Kommunalreferat,
   RV-Z-Submission
   Postanschrift: Roßmarkt 3
   Ort: München
   NUTS-Code: DE212
   Postleitzahl: 80331
   Land: Deutschland
   E-Mail: [6]submissionen.kom@muenchen.de
   Telefon: +49 8923320525
   Fax: +49 8923398920523
   Internet-Adresse(n):
   Hauptadresse: [7]https://vergabe.muenchen.de/
   Adresse des Beschafferprofils: [8]https://vergabe.muenchen.de/
   I.2)Informationen zur gemeinsamen Beschaffung
   I.3)Kommunikation
   Die Auftragsunterlagen stehen für einen uneingeschränkten und
   vollständigen direkten Zugang gebührenfrei zur Verfügung unter:
   [9]https://vergabe.muenchen.de/NetServer/TenderingProcedureDetails?func
   tion=_Details&TenderOID=54321-Tender-16edb7598cd-6ce3f9174691af6d
   Weitere Auskünfte erteilen/erteilt folgende Kontaktstelle:
   Offizielle Bezeichnung: Landeshauptstadt München, Kommunalreferat,
   RV/Z-Submission
   Postanschrift: Roßmarkt 3
   Ort: München
   NUTS-Code: DE212
   Postleitzahl: 80331
   Land: Deutschland
   E-Mail: [10]submissionen.kom@muenchen.de
   Telefon: +49 8923320523
   Fax: +49 8923398920523
   Internet-Adresse(n):
   Hauptadresse: [11]https://vergabe.muenchen.de/
   Angebote oder Teilnahmeanträge sind einzureichen elektronisch via:
   [12]https://vergabe.muenchen.de/
   I.4)Art des öffentlichen Auftraggebers
   Regional- oder Kommunalbehörde
   I.5)Haupttätigkeit(en)
   Allgemeine öffentliche Verwaltung
   Abschnitt II: Gegenstand
   II.1)Umfang der Beschaffung
   II.1.1)Bezeichnung des Auftrags:
   Bewirtschaftung einer Betriebskantine einschließlich Konferenzservice
   Referenznummer der Bekanntmachung: KR-Subm-2019-0032
   II.1.2)CPV-Code Hauptteil
   55500000
   II.1.3)Art des Auftrags
   Dienstleistungen
   II.1.4)Kurze Beschreibung:
   Gastronomische Bewirtschaftung der Kantine des technischen Rathauses
   einschließlich Konferenzservice.
   II.1.5)Geschätzter Gesamtwert
   II.1.6)Angaben zu den Losen
   Aufteilung des Auftrags in Lose: nein
   II.2)Beschreibung
   II.2.1)Bezeichnung des Auftrags:
   II.2.2)Weitere(r) CPV-Code(s)
   55511000
   55512000
   55300000
   II.2.3)Erfüllungsort
   NUTS-Code: DE212
   Hauptort der Ausführung:
   Landeshauptstadt München
   Personal- und Organisationsreferat
   Personalentwicklung Gesundheits- und Eingliederungsmanagement
   POR-P5.21
   Claudius-Keller-Straße 3 B
   81669 München
   II.2.4)Beschreibung der Beschaffung:
   Gegenstand des Auftrags ist die Bewirtschaftung der Betriebsgastronomie
   für die vom Baureferat des Auftraggebers genutzten Verwaltungsstandorte
   Friedenstraße 40 (81671 München; sog. Technisches Rathaus) sowie
   Berg-am-Laim-Straße 11 (81660 München) auf Grundlage eines
   Pachtvertrages.
   Die Betriebsgastronomie umfasst die Bereiche:
   1) Mittagsverpflegung sowie die Frühstücks-/Zwischenverpflegung in den
   gastronomischen Flächen (Cafeteria und Kantine) im Standort Technisches
   Rathaus
   2) Ein Konferenzservice an den Standorten Technisches Rathaus (19
   Konferenzräume) sowie Berg am Laim Straße (11 Konferenzräume)
   3) Eine Interimsversorgung während der Sanierung der Küche im
   Technischen Rathaus (April-Juni 2020). Seit 2018 wird die Küche
   sukzessive saniert, so dass 2020 eine moderne Küche mit zeitgemäßer
   Küchentechnik zur Verfügung steht. Für die Interimsversorgung stehen
   nach Maßgabe des Pachtvertrages und seiner Anlagen auch in begrenztem
   Umfang Freiflächen für eine mobile Verpflegungslösung (Food Truck o.
   ä.) zur Verfügung.
   Die Cafeteria und Kantine im Technischen Rathaus befinden sich im
   Erdgeschoss und verfügen über einen behindertengerechten Zugang. Zur
   Kantine gehören die nachfolgenden Bereiche:
    Gastraum 620,04 qm,
    Free-Flow-Bereich (Ausgabebereich) 148,66 qm,
    Kochbereich 63,63 qm,
    Gästetoiletten 26,44 qm,
    Personaltoiletten/Umkleide 5,82 qm,
    Cafeteria 140,24 qm,
    Sonstige Nebenräume 445,75 qm.
   Die Gesamtfläche beträgt 1 450,58 qm. Zur Kantine gehören ein
   PKW-Stellplatz und eine ebenerdige Anlieferzone. Das Betriebsrestaurant
   verfügt über 54 große runde Tische mit insgesamt 324 Sitzplätzen im
   Innenbereich und 55 Plätzen im Außenbereich. Die Cafeteria verfügt über
   eine Bestuhlung mit kleinen runden Tischen und insgesamt 57 Sitzplätzen
   (innen) sowie 23 Sitzplätzen im Außenbereich. Die Cafeteria ist Montag
   bis Freitag jeweils von 6:00-15:00 Uhr zu öffnen. Das
   Betriebsrestaurant ist jeweils Montag bis Freitag von 11:00-14:00 Uhr
   zu öffnen. Feiertage sind davon ausgeschlossen.
   Im fußläufigen Einzugsbereich der Kantine arbeiten ca. 4 000 städtische
   Beschäftigte (1 800 Personen im Technischen Rathaus, ca. 2 300
   Beschäftigte in fußläufiger Entfernung).
   Der Auftraggeber (AG) stellt dem Auftragnehmer (künftige
   Pächterin/künftiger Pächter) kein Personal für die Erbringung der vom
   Auftragnehmer geschuldeten Leistungen zur Verfügung. Das Personal des
   derzeitigen Pächters ist nicht beim AG beschäftigt. Es obliegt allein
   der Einschätzung des Auftragnehmers, ob oder inwieweit vor diesem
   Hintergrund ein sog. Betriebsübergang nach § 613a BGB vorliegt.
   Die Einzelheiten zu Art und Umfang der Leistung ergeben sich aus dem
   Pachtvertrag samt Anlagen (einschließlich Leistungsbeschreibung), der
   als Entwurf den Vergabeunterlagen beigefügt ist.
   II.2.6)Geschätzter Wert
   II.2.7)Laufzeit des Vertrags oder der Rahmenvereinbarung
   Beginn: 30/04/2020
   Ende: 30/04/2025
   II.2.13)Angaben zu Mitteln der Europäischen Union
   Der Auftrag steht in Verbindung mit einem Vorhaben und/oder Programm,
   das aus Mitteln der EU finanziert wird: nein
   II.2.14)Zusätzliche Angaben
   Abschnitt III: Rechtliche, wirtschaftliche, finanzielle und technische
   Angaben
   III.1)Teilnahmebedingungen
   III.1.4)Objektive Teilnahmeregeln und -kriterien
   III.1.5)Angaben zu vorbehaltenen Aufträgen
   III.2)Bedingungen für den Auftrag
   III.2.1)Angaben zu einem besonderen Berufsstand
   III.2.2)Bedingungen für die Ausführung des Auftrags:
   III.2.3)Für die Ausführung des Auftrags verantwortliches Personal
   Abschnitt IV: Verfahren
   IV.1)Beschreibung
   IV.1.1)Verfahrensart
   Verfahren, das Verhandlungen einschließt
   IV.1.3)Angaben zur Rahmenvereinbarung
   IV.1.10)Identifizierung der geltenden nationalen Vorschriften für das
   Verfahren:
   IV.1.11)Hauptmerkmale des Vergabeverfahrens:
   IV.2)Verwaltungsangaben
   IV.2.1)Frühere Bekanntmachung zu diesem Verfahren
   IV.2.2)Schlusstermin für den Eingang der Angebote oder Teilnahmeanträge
   / Schlusstermin für den Eingang von Interessenbekundungen
   Tag: 16/01/2020
   Ortszeit: 10:00
   IV.2.4)Sprache(n), in der (denen) Angebote oder Teilnahmeanträge
   eingereicht werden können:
   Deutsch
   Abschnitt VI: Weitere Angaben
   VI.2)Angaben zu elektronischen Arbeitsabläufen
   VI.3)Zusätzliche Angaben:
   a) Der Auftraggeber (AG) führt die Kommunikation mit den (potentiellen)
   Bewerbern und Bietern ausschließlich elektronisch über die
   Vergabeplattform der Landeshauptstadt München, soweit nicht andere
   Kommunikationsformen rechtlich zulässig oder geboten sind (z. B.
   mündliche Kommunikation im Rahmen von § 9 Abs. 2 VgV oder § 17 VgV).
   Der AG behält sich deshalb z. B. vor, die Information nach § 134 GWB
   den Bietern jeweils nicht nur über die Vergabeplattform, sondern auch
   per E-Mail an deren jeweils angegebene oder im Vergabeverfahren
   verwendete E-Mail-Adresse zu übermitteln.
   b)Eine Besichtigung der Pachträume ist nach vorheriger Terminabsprache
   der ausschreibenden Stelle möglich. Ab Aufforderung der Bieter zur
   Einreichung von Erstangeboten werden keine Besichtigungstermine mehr
   angeboten.
   c) Auskünfte zu den Vergabeunterlagen oder sonstige zusätzliche
   Informationen sind so rechtzeitig bei der ausschreibenden Stelle zu
   beantragen, dass die ausschreibende Stelle diese spätestens 6
   Kalendertage vor dem Ablauf der Frist für die Einreichung der
   Teilnahmeanträge für alle Unternehmen bereitstellen kann. Für die
   Verfahrensphase nach der Aufforderung zur Angebotsabgabe gilt dies
   entsprechend in Bezug auf den jeweils festgelegten Termin für die
   Einreichung der Erst-, Folge oder endgültigen Angebote. Fragen, die Sie
   nach dieser Maßgabe verspätet einreichen, werden unter Umständen nicht
   mehr beantwortet. Hinweise zum Verfahrensablauf veröffentlicht die
   ausschreibende Stelle gegebenenfalls auch später als 6 Kalendertage vor
   dem Ablauf der Angebotsfrist.
   e) Weiteres Verfahren ab Teilnahmewettbewerb
   Der AG wird nach Maßgabe von § 56 VgV von der Möglichkeit Gebrauch
   machen, die Bewerber aufzufordern, Unterlagen, die mit dem
   Teilnahmeantrag einzureichen sind, nachzureichen, zu vervollständigen
   oder zu korrigieren. Hinsichtlich der Erstangebote, Folgeangebote und
   endgültigen Angebote wird der AG den Bietern keine Nachreichung,
   Vervollständigung oder Korrektur ermöglichen (§ 56 Abs. 2 Satz 2 VgV).
   Nach Auswertung der Teilnahmeanträge wird der AG die 6 Bieter zur
   Abgabe von Erstangeboten auffordern, die gemäß den Kriterien für die
   Beschränkung der Zahl der Bewerber, die zur Angebotsabgabe bzw.
   Teilnahme aufgefordert werden [siehe Vergabeunterlagen], die höchste
   Anzahl an Wertungspunkten erzielt haben.
   Der AG behält sich vor, den Auftrag auf Grundlage der Erstangebote zu
   vergeben, ohne in Verhandlungen einzutreten. Sofern der AG den Auftrag
   auf Grundlage des Erstangebots/der Erstangebote nach Maßgabe der
   Zuschlagskriterien (siehe Vergabeunterlagen) vergibt, wird er den
   Bieter, der den Zuschlag erhalten wird, vor Zuschlagserteilung unter
   anderem im Hinblick auf die Beteiligung des Personalrats zu einem
   Vorstellungstermin (voraussichtlich am 21.2.2020) einladen.
   Falls der AG den Auftrag nicht bereits auf Grundlage der Erstangebote
   vergibt, ist geplant, nach Eingang der Erstangebote nur die 4 Bieter
   zur ersten Verhandlungsrunde (voraussichtlich am 21.2.2020) einzuladen,
   welche im Erstangebot nach Maßgabe der Wertungsmatrix
   Zuschlagskriterien (siehe Vergabeunterlagen) die höchste
   Gesamtpunktzahl erzielt haben. Die auf Platz 5 und 6 liegenden
   Erstangebote werden vom weiteren Verfahren ausgeschlossen. Es ist
   geplant, die Verhandlungen nach der ersten Verhandlungsrunde
   abzuschließen und sodann die 4 verbliebenen Bieter zur Einreichung
   endgültiger Angebote auffordern.
   Mit Abgabe des Erst-, Folge- oder endgültigen Angebots erklärt sich
   Bieter verbindlich dazu bereit, an der Unterzeichnung des
   Pachtvertrages nach den gesetzlichen Formvorschriften mitzuwirken.
   VI.4)Rechtsbehelfsverfahren/Nachprüfungsverfahren
   VI.4.1)Zuständige Stelle für Rechtsbehelfs-/Nachprüfungsverfahren
   Offizielle Bezeichnung: Regierung von Oberbayern, Vergabekammer
   Südbayern
   Postanschrift: Maximilianstraße 39
   Ort: München
   Postleitzahl: 80538
   Land: Deutschland
   E-Mail: [13]vergabekammer.suedbayern@reg-ob.bayern.de
   Telefon: +49 8921762411
   Fax: +49 8921762847
   Internet-Adresse:
   [14]https://www.regierung.oberbayern.bayern.de/behoerde/mittelinstanz/v
   ergabekammer/
   VI.4.2)Zuständige Stelle für Schlichtungsverfahren
   VI.4.3)Einlegung von Rechtsbehelfen
   Genaue Angaben zu den Fristen für die Einlegung von Rechtsbehelfen:
   Innerhalb von 15 Kalendertagen nach Eingang der Mitteilung des
   Auftraggebers, einer Rüge nicht abhelfen zu wollen, kann ein
   Nachprüfverfahren bei der Vergabekammer beantragt werden (§ 160 Abs. 3
   Nr. 4 GWB).
   VI.4.4)Stelle, die Auskünfte über die Einlegung von Rechtsbehelfen
   erteilt
   Offizielle Bezeichnung: Die oben unter I.1 genannte Kontaktstelle
   Ort: München
   Land: Deutschland
   Internet-Adresse: [15]https://vergabe.muenchen.de/
   VI.5)Tag der Absendung dieser Bekanntmachung:
   06/12/2019
References
   6. mailto:submissionen.kom@muenchen.de?subject=TED
   7. https://vergabe.muenchen.de/
   8. https://vergabe.muenchen.de/
   9. https://vergabe.muenchen.de/NetServer/TenderingProcedureDetails?function=_Details&TenderOID=54321-Tender-16edb7598cd-6ce3f9174
691af6d
  10. mailto:submissionen.kom@muenchen.de?subject=TED
  11. https://vergabe.muenchen.de/
  12. https://vergabe.muenchen.de/
  13. mailto:vergabekammer.suedbayern@reg-ob.bayern.de?subject=TED
  14. https://www.regierung.oberbayern.bayern.de/behoerde/mittelinstanz/vergabekammer/
  15. https://vergabe.muenchen.de/
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